martes, 1 de diciembre de 2009

Hamburguesa "libre albedrío", by P.

Qué buenísima que estaba!! Qué ganas tenía de hacerla!! Me supo exquisita, y creo que a Isra también...

Puse como hora y media antes las patatas Hasselback en el horno, la guarnición, y a media hora de sacarlas empecé a preparar las hamburguesas.

Ingredientes para las hamburguesas:


Un poco de aceite en la sartén, esperar a que caliente y echar las hamburguesas, que eran de carne de ternera muy buena, con sal de limón y pimienta.


Mientras, se calentaba la sartén para el provolone, que estuvo como un minuto por cada lado.


El pan lo metí un poco al horno para que estuviera calentito, y al sacarlo eché la carne, el provolone, la rúcula y la mermelada de tomate untada en el pan que va arriba.


Pusimos la patata Hasselback al lado... et voilà!


Antes de darla un bocado era así...



La partimos por la mitad para comerla mejor, y estas eran las vistas de primera línea de mesa...



CONCLUSIÓN: pienso repetir, porque tengo congeladas las dos hamburguesas y los dos panes sobrantes, y porque estaba muy buena!! No soy gran fan de la carne, pero tengo que reconocer que las hamburguesas de ternera del Carrefour están fantásticas!! La mermelada de tomate es algo ya imprescindible en mi nevera, es genial el punto dulce que le da a la hamburguesa! La rúcula era la parte verde, un poquito más especial que la lechuga típica, ya que la rúcula tiene un sabor muy característico. El provolone, ¿qué tiene que decir una fan de los quesos del provolone? Nada, ¿verdad?

PD: Isra me ayudó a montarlas, echó la rúcula y la mermelada de tomate estupendamente!! =)


domingo, 29 de noviembre de 2009

VII Reto Cooking Sister: Hamburguesa "libre albedrío"

Llevo como un mes con ganas de hacer una hamburguesa un poco más especial, con ingredientes algo diferentes, así que ya toca...

La propuesta es hacer una hamburguesa, pero cada una como prefiera. Yo tenía muy claro lo que iba a llevar la mía: carne de vacuno, provolone a la plancha, rúcula y mermelada de tomate. También me apetece probarla con pesto, pero es un sabor muy fuerte que taparía a los demás, y creo que el provolone tiene que destacar.

Creo que mañana de la que venga del cole me pasaré por el Carrefour a por los ingredientes para cenarla, y así empezar el lunes con fuerza...


Esta tiene muy buena pinta, pero las nuestras seguro que más... =)

martes, 24 de noviembre de 2009

Tabla de quesos y pan!

Sólo te quería enseñar unas fotos del día que vinieron papa y mamá a comer

Les hice el pollo con tomates secos y albahaca

no me gusta la foto, pero no me dio tiempo a hacérsela a los platos...

Y comimos también una tabla de quesos


Y pan!! =D

Pan de calabaza, by V

Por fin! Lo siento, pero he tenido (y tengo aún) unos días de locos! Qué agobio con Bolonia!!

Bueno, al lío

La receta que usé es la del pan de cinco minutos, que me ha encantado. La saqué de la casita verde y después de ver el vídeo explicativo de los padres del invento todo me quedo mucho más claro, hay que ver el vídeo sin falta! La verdad es que el pan me echaba un poco para atrás, porque me imponía mucho respeto... pero qué feliz fui cuando lo horneé y de repente salió y parecía un pan de verdad... y crujía! No podía creérmelo! Creo que hacer pan es la cosa de cocinar que más ilusión me ha hecho! Qué tontería

No voy a poner la receta porque la hice exactamente igual a como decía Alegna, pero voy a poner las fotitos del resultado y voy a hacer una advertencia: con esas cantidades sale MUCHA masa. Lo que pasa es que no quería modificar nada porque me daba miedo que no me saliese (el pan es una ciencia oculta, sin duda). Lo bueno es que la masa dura en la nevera (guardada apropiadamente en un tuppercito) dos semanas! A mí me ha dado para cuatro panecillos de tamaño grande y aún tengo masa para dos o tres mas.

No colgaré las fotos de la masa porque como no tengo trípode (aún) mis fotos son con flash (también debido a mi pulso) y la combinación masa-blanca con flash no es muy guay. Vamos, que en las fotos no se ve nada

Ló unico que hice diferente fue meter la calabaza (receta aquí), pero no tiene mucho misterio, cuando lo amasé para darle forma, la metí dentro con mucho cuidadito y procurando no amasar mucho para que el aire quede dentro (esto es muy importante!). Fin de la historia

El último consejo es que si sacáis la masa de la nevera, cuando tengáis el panecillo formado, dejadlo reposar 40 minutos antes de meterlo al horno porque si no, no subirá igual

Mi pequeñín esperando sus 40 minutos de rigor

Ya cortadito y aún esperando (probablemente le quedasen 39 minutos para entrar al horno)

...

¡Redoble de tambor!

...


¡¡Mirad qué bonito por Dios!!

Esto es un flashazo, peor me mola porque parece un dibujo de una mano malvada intentando apoderarse de mi pan... noooooooooooooooo!

¡Cortado en rebanadas para degustarlo!

Lo cené con un poco de queso de cabra, y como quería probarlo con algo dulce... hice un poco de cream cheese frosting con mucha canela! Qué estupendo estaba!


CONCLUSIÓN: repito FIJO! Me ha encantado la experiencia =D

lunes, 16 de noviembre de 2009

Pan de calabaza, by P.

He tardado en hacerlo, pero ha merecido la pena... Hice la receta de masa de pan de tmx y usé la calabaza asada que nos sobró del risotto de mascarpone y calabaza. Es una receta facilísima con la que puedes quedar estupendamente porque es pan casero!!! Lo acompañé con queso cremoso tipo camembert, y resultó riquísimo.

La masa recién sacada de la tmx en espera de doblar el tamaño

La masa una vez doblado su tamaño y la calabaza preparada

Antes...

...y después del horno,

y listo para comer!!

CONCLUSIÓN: repito seguro, sobre todo cuando tenga invitados en casa!!

lunes, 9 de noviembre de 2009

Fin de semana cocineril

Nos fuimos al pueblo durante el fin de semana y como no estaban mis padres y la comida la hacíamos nosotras, decdimos experiementar con un par de recetas que Vero tenía muchas ganas de hacer, y yo también...

Primero, como nos sobró muuuucha calabaza de Halloween, decidimos hacer el risotto de calabaza y mascarpone de La casita verde, que a su vez sacó de un libro de Jamie Oliver. Para ello, primero necesitábamos asar la calabaza, idea sacada también de La casita verde y a su vez de Jaime Oliver, pero echamos las especias que quisimos por dos razones: porque no teníamos ninguna y porque a mi el tomillo no me va. Pusimos la calabaza en el horno y así es como quedó



Luego hicimos el risotto, que estaba muuuuy bueno, pero al no ser arroz especial para risotto nos quedó un poco duro. Sobró mucho porque era para 6 y comimos 3, pero Vero dice que va a hacer suplis, espero que sea pronto, que tengo ganas de probarlos...



Por la tarde, a Vero la apetecía seguir experiementando así que hicimos un brownie con queso (Vero pon tú el link que yo no lo tengo) que quedó exquisito!!! Lo tomamos caliente para cenar y estaba espectacular, pero al día siguiente lo tomamos frío y también estaba estupendo!!!!



Cómo nos hemos puesto este fin de semana... =)

lunes, 2 de noviembre de 2009

VI Reto Cooking Sister: pan de calabaza

Después de Halloween tenemos muchas sobras de calabaza, así que qué mejor que aprovecharla haciendo una receta de pan de Jamie Oliver. Nunca he hecho pan de verdad, y ahora que tengo una maquinita con accesorio amasador (¡la compré en el Lidl por 22 €!) quiero probar.

La receta es de La casita verde (ya es un clásico que hagamos recetas de esta mujer) y está aquí. Supongo que la receta de pan podremos usar cualquiera, incluso alguna de thermomix, y luego añadirle la calabaza asada con especias... ¡investiguemos!



¿Aprobado?

Fiesta de Halloween

Al final llegó nuestro deseado Halloween!! Hicimos (más bien hizo Vero y yo ayudé) cosillas de Bakerella, de La casita verde, etc.; decoramos la casa con dibujos que me llevé del cole, una cadeneta de calabazas, una tela de araña y varias calabacitas; y la mesa tenía un mantel negro, calabacitas y hormiguitas de plástico chiquitillas a modo de sprinkles y un caldero como cubitera. ¡¡Quedó muy chulo!!






Las cosas de comer que hicimos son estas

Dedos de bruja




Perritos momia


Esponjosos fantasmas


Arañas venenosas


Así quedó la mesa




Para beber hicimos un cóctel con vodka, Rives de sandía y zumo de naranja, "sangre de vírgenes" se llamaba, estaba muuuuy rico, repetiremos seguro!!

¿Nuestro disfraz? De murciélagos con paragüas =)



EDITADO por V: para ver más fotos del disfraz en detalle pincha aquí

lunes, 26 de octubre de 2009

Base de datos de zapatos

Por fin la he empezado! La he posteado en necesito otro armario, qué te parece? mejor las dos aquí? cómo lo hacemos?

Voy a intentar hacerme fotos a los pies cada día, y así voy usando todos mis zapatos poco a poco.

Tarta de calabaza, by P.

Al final, la receta elegida fue la de La casita verde. Era fácil y con la thermomix, así que más fácil todavía.

Lo primero fue hacer la masa quebrada. Todos los ingredientes a la tmx y sale así. Había que redondearla un poco y meterla en la nevera una hora.

Mientras la masa estaba en la nevera, yo empecé a preparar la calabaza. Me costó mucho partirla por la mitad y cortarla en rodajas.

Después la hice trocitos para cocerla y poderla mezclar con el resto de ingredientes en la tmx.

Cuando me puse a estirar la masa para ponerla en mi molde nuevo, que me acababa de regalar Isra, no hacía más que agrietarse. Peleé hasta el final, pero me casi me derrota, ya me veía guardando la mezcla en la nevera y comprando la masa hecha al día siguiente, pero se me ocurrió un idea: ir poniéndola a pizcos en el molde!! Muy cutre, sí, pero funcionó.

Cuando ya la había puesto toda, eché la mezcla y la metí al horno. No quedó muy naranja porque la calabaza no lo era mucho, pero estaba muuuuy buena.

Como la hice muy tarde el jueves, no la probé hasta el viernes para merendar con un café de Nespresso =)


CONCLUSIÓN: muy rica, pienso repetir. Sale muy cremosa y con mucho sabor a requesón. La próxima vez intentaré que la calabaza esté más madura, para que sepa un poquito más.

miércoles, 21 de octubre de 2009

Pumpkin Pie Modificada (con Brownie!) by V

Finalmente llegó la publicación del reto (casi) semanal! Pensaba hacer la pumpkin pie, pero viendo mis links de recetas de halloween nos llamó un montón la atención ésta de Picky Palate (que tiene un blog DI-VI-NO), así que decidimos hacer una modificación: tarta de calabaza con brownie! Seguí la receta casi al pie de la letra, así que sólo voy a poner las fotos y mis modificaciones.

La primera dificultad se presentó con la calabaza. En la receta la sacan de una lata en forma de puré, pero yo tenía que hacer puré de esto

¿no es preciosa?

Empecé partiéndola por la mitad


Y sacando las pipas (yo las tiré por pereza, pero se pueden hacer tostaditas... qué buenas pipas de calabaza! Dejo una receta con un paso a paso con unas fotos increíbles de The Pioneer Woman (la amo) aquí.

La corté para que fuera más fácil pelarla

Y luego la hice cachitos

Y luego la metí en la vaporera en cachitos más pequeños


Cuando los trocitos se pusieron blandos (probé aplastándolos con un tenedor) los puse en el baso de la batidora y los batí

El siguiente paso es el brownie. Este paso es bien fácil. Consiste en abrir su bolsita y echar el contenido en un molde. Sí, usé brownie de palo, pero es lo que ponía en la receta! Este en concreto es de Eroski, me costó 2,80 € y no tuve que añadirle nada, ni huevo, ni aceite, ni agua, ni leches. Para un apuro está genial, porque tenía un textura buenísima y el sabor tampoco dejaba nada que desear.


Se mezclan en un bol la calabaza con los demás ingredientes

Se echa la mezcla de calabaza encima del brownie y con la punta del cuchillo se mezcla un poco (como al hacer un bizcocho amarmolado), y al horno!

Con las cantidades de la receta me dio para dos moldes. Este redondo

Y este de plum-cake más pequeño


El siguiente paso: hacer el frosting! Mezclar el queso crema con el azúcar en polvo, la cucharada de leche y la canela. Buenísimo!! El cream cheese frosting se está convirtiendo en un imprescindible para mí: es delicioso e hiperfácil

Y aquí la pumpkin pie modificada (con brownie!) lista para comer. Las fotos son un poco chunguis... Tengo que hacerme con un trípode!





CONCLUSIÓN: el sabor era bastante bueno (sobre todo con el frosting). La mezcla canela-chocolate me ha apasionado. Pero si la volviera a hacer, la haría diferente SEGURO. Mis dos masas tenían consistencias muy diferentes, con lo cual en el horno se mezclaron y ninguno de los dos sabores estaba definido por completo. Buscando el otro día el porqué de mi error, descubrí que el puré de calabaza que los americanitos sacan de su lata es SUPER ESPESO (lo vi en una foto) y el mío era muuuuuuuuuuy clarito. Ahí residió el error. Tenía que haberla espesado de alguna manera. Podía haber echado un poco de harina de trigo o de maíz. O en lugar de añadir nata/leche evaporada, podía haber añadido requesón. Algo así.

Repetiré para enmendar mis errores!