domingo, 29 de noviembre de 2009

VII Reto Cooking Sister: Hamburguesa "libre albedrío"

Llevo como un mes con ganas de hacer una hamburguesa un poco más especial, con ingredientes algo diferentes, así que ya toca...

La propuesta es hacer una hamburguesa, pero cada una como prefiera. Yo tenía muy claro lo que iba a llevar la mía: carne de vacuno, provolone a la plancha, rúcula y mermelada de tomate. También me apetece probarla con pesto, pero es un sabor muy fuerte que taparía a los demás, y creo que el provolone tiene que destacar.

Creo que mañana de la que venga del cole me pasaré por el Carrefour a por los ingredientes para cenarla, y así empezar el lunes con fuerza...


Esta tiene muy buena pinta, pero las nuestras seguro que más... =)

martes, 24 de noviembre de 2009

Tabla de quesos y pan!

Sólo te quería enseñar unas fotos del día que vinieron papa y mamá a comer

Les hice el pollo con tomates secos y albahaca

no me gusta la foto, pero no me dio tiempo a hacérsela a los platos...

Y comimos también una tabla de quesos


Y pan!! =D

Pan de calabaza, by V

Por fin! Lo siento, pero he tenido (y tengo aún) unos días de locos! Qué agobio con Bolonia!!

Bueno, al lío

La receta que usé es la del pan de cinco minutos, que me ha encantado. La saqué de la casita verde y después de ver el vídeo explicativo de los padres del invento todo me quedo mucho más claro, hay que ver el vídeo sin falta! La verdad es que el pan me echaba un poco para atrás, porque me imponía mucho respeto... pero qué feliz fui cuando lo horneé y de repente salió y parecía un pan de verdad... y crujía! No podía creérmelo! Creo que hacer pan es la cosa de cocinar que más ilusión me ha hecho! Qué tontería

No voy a poner la receta porque la hice exactamente igual a como decía Alegna, pero voy a poner las fotitos del resultado y voy a hacer una advertencia: con esas cantidades sale MUCHA masa. Lo que pasa es que no quería modificar nada porque me daba miedo que no me saliese (el pan es una ciencia oculta, sin duda). Lo bueno es que la masa dura en la nevera (guardada apropiadamente en un tuppercito) dos semanas! A mí me ha dado para cuatro panecillos de tamaño grande y aún tengo masa para dos o tres mas.

No colgaré las fotos de la masa porque como no tengo trípode (aún) mis fotos son con flash (también debido a mi pulso) y la combinación masa-blanca con flash no es muy guay. Vamos, que en las fotos no se ve nada

Ló unico que hice diferente fue meter la calabaza (receta aquí), pero no tiene mucho misterio, cuando lo amasé para darle forma, la metí dentro con mucho cuidadito y procurando no amasar mucho para que el aire quede dentro (esto es muy importante!). Fin de la historia

El último consejo es que si sacáis la masa de la nevera, cuando tengáis el panecillo formado, dejadlo reposar 40 minutos antes de meterlo al horno porque si no, no subirá igual

Mi pequeñín esperando sus 40 minutos de rigor

Ya cortadito y aún esperando (probablemente le quedasen 39 minutos para entrar al horno)

...

¡Redoble de tambor!

...


¡¡Mirad qué bonito por Dios!!

Esto es un flashazo, peor me mola porque parece un dibujo de una mano malvada intentando apoderarse de mi pan... noooooooooooooooo!

¡Cortado en rebanadas para degustarlo!

Lo cené con un poco de queso de cabra, y como quería probarlo con algo dulce... hice un poco de cream cheese frosting con mucha canela! Qué estupendo estaba!


CONCLUSIÓN: repito FIJO! Me ha encantado la experiencia =D

lunes, 16 de noviembre de 2009

Pan de calabaza, by P.

He tardado en hacerlo, pero ha merecido la pena... Hice la receta de masa de pan de tmx y usé la calabaza asada que nos sobró del risotto de mascarpone y calabaza. Es una receta facilísima con la que puedes quedar estupendamente porque es pan casero!!! Lo acompañé con queso cremoso tipo camembert, y resultó riquísimo.

La masa recién sacada de la tmx en espera de doblar el tamaño

La masa una vez doblado su tamaño y la calabaza preparada

Antes...

...y después del horno,

y listo para comer!!

CONCLUSIÓN: repito seguro, sobre todo cuando tenga invitados en casa!!

lunes, 9 de noviembre de 2009

Fin de semana cocineril

Nos fuimos al pueblo durante el fin de semana y como no estaban mis padres y la comida la hacíamos nosotras, decdimos experiementar con un par de recetas que Vero tenía muchas ganas de hacer, y yo también...

Primero, como nos sobró muuuucha calabaza de Halloween, decidimos hacer el risotto de calabaza y mascarpone de La casita verde, que a su vez sacó de un libro de Jamie Oliver. Para ello, primero necesitábamos asar la calabaza, idea sacada también de La casita verde y a su vez de Jaime Oliver, pero echamos las especias que quisimos por dos razones: porque no teníamos ninguna y porque a mi el tomillo no me va. Pusimos la calabaza en el horno y así es como quedó



Luego hicimos el risotto, que estaba muuuuy bueno, pero al no ser arroz especial para risotto nos quedó un poco duro. Sobró mucho porque era para 6 y comimos 3, pero Vero dice que va a hacer suplis, espero que sea pronto, que tengo ganas de probarlos...



Por la tarde, a Vero la apetecía seguir experiementando así que hicimos un brownie con queso (Vero pon tú el link que yo no lo tengo) que quedó exquisito!!! Lo tomamos caliente para cenar y estaba espectacular, pero al día siguiente lo tomamos frío y también estaba estupendo!!!!



Cómo nos hemos puesto este fin de semana... =)

lunes, 2 de noviembre de 2009

VI Reto Cooking Sister: pan de calabaza

Después de Halloween tenemos muchas sobras de calabaza, así que qué mejor que aprovecharla haciendo una receta de pan de Jamie Oliver. Nunca he hecho pan de verdad, y ahora que tengo una maquinita con accesorio amasador (¡la compré en el Lidl por 22 €!) quiero probar.

La receta es de La casita verde (ya es un clásico que hagamos recetas de esta mujer) y está aquí. Supongo que la receta de pan podremos usar cualquiera, incluso alguna de thermomix, y luego añadirle la calabaza asada con especias... ¡investiguemos!



¿Aprobado?

Fiesta de Halloween

Al final llegó nuestro deseado Halloween!! Hicimos (más bien hizo Vero y yo ayudé) cosillas de Bakerella, de La casita verde, etc.; decoramos la casa con dibujos que me llevé del cole, una cadeneta de calabazas, una tela de araña y varias calabacitas; y la mesa tenía un mantel negro, calabacitas y hormiguitas de plástico chiquitillas a modo de sprinkles y un caldero como cubitera. ¡¡Quedó muy chulo!!






Las cosas de comer que hicimos son estas

Dedos de bruja




Perritos momia


Esponjosos fantasmas


Arañas venenosas


Así quedó la mesa




Para beber hicimos un cóctel con vodka, Rives de sandía y zumo de naranja, "sangre de vírgenes" se llamaba, estaba muuuuy rico, repetiremos seguro!!

¿Nuestro disfraz? De murciélagos con paragüas =)



EDITADO por V: para ver más fotos del disfraz en detalle pincha aquí