lunes, 27 de diciembre de 2010

Tradición de sisters


Es tradición en mi casa que mi hermana y yo preparemos las bandejas de los dulces la tarde de Nochebuena, solo que este año la tradición ha cambiado de horario: las hicimos por la mañana.

Tenemos la bandeja de los frutos secos/deshidratados


La de los turrones, con su personaje estrella en mi familia: el crocanti


La del batuburrillo, con bollos, frutas de Aragón, polvorones, bombones, trufas, etc...


Y la última, y no por ello menos importante, la del mazapán, como buenos toledanos. Esto no es un bandeja, es la caja en la que vienen y mi madre no me dejó abrirla hasta la hora de cenar, para que se mantuvieran perfectos el máximo tiempo posible. El problema es que yo cenaba en casa de Isra, así que no tengo foto, pero hay otra caja sin abrir, el día 31 será mía...


Por supuesto es de Santo Tomé, la mejor fábrica de mazapán del universo, se hace la boca agua de pensarlo... =)

miércoles, 22 de diciembre de 2010

Gofres con lemon curd

El domingo tocaba brócoli para cenar, nos encanta, pero no nos apetecía nada... Solución!!! Con la excusa de querer probar el lemon curd que compré la semana pasada, hicimos gofres!! Montamos un brick de nata y le echamos lemon curd por encima, uou...


Pero cómo puede estar tan deliciosa esa crema de limón!!???? A los amantes del limón se lo recomiendo sobre todas las cosas!!


Y no se nos cortó la nata al montarla!!! Fue una cena de 10 =)


Idea de cena temática: pasta al limón y de postre lo que sea con lemon curd!!

Isra loves lemon curd =)

viernes, 10 de diciembre de 2010

Bizcocho de helado, by P.

Más fácil? Imposible!!

No me podía decidir por un sabor de helado, así que cogí dos e hice dos bizcochos: uno del fantástico helado Cookie Dough, de Ben & Jerry's, y otro de un helado marca Carrefour que no había visto nunca y que se va a convertir en uno de mis básicos: Speculoos (galletaas belgas que descubrí este verano cuando mi hermana vino de vacaciones), ñam ñam...


Hice la mezcla de harina con levadura y sal dos veces, para mezclar con cada sabor de helado. Como es una receta americana (qué raro en este blog...) pude usar mis cups de Williams-Sonoma (solo tengo las cups, las spoons son de Ikea) y para poder leer la receta mientras la hacía: el iPad, maravilloso invento para la cocina.


Así quedó al mezclarlo, justo antes de meterlo al horno.


Y así quedaron los bizcochitos, no subieron mucho.


Y mi desayuno del día siguiente...


CONCLUSIÓN: es muy fácil de hacer, pero sabe muy poco. Creo que habría que probar con un helado de sabor fuerte, como chocolate o dulce de leche (que fue mi primer intento pero lo tuve que tirar porque me equivoqué en la cantidad de sal...). Cuando pruebe con el de chocolate aviso =)

martes, 16 de noviembre de 2010

XII Reto Cooking Sister: Bizcocho de helado

No es exactamente un reto elaborado, pero considerando que estamos bastante ocupadas últimamente, me ha parecido apropiado, y además... me muero por hacerlo!!



No sé a quién se le habrá ocurrido la brillante idea, pero resulta que si mezclas helado con harina leudante y lo horneas durante media hora te sale un bizcocho... ¿cómo de guay es eso? ¡Las posibilidades son infinitas! Bizcocho de strawberry cheesecake? Sí, por favor. Bizcocho de cherry garcía? Cuanto antes!

Este es el link de la receta, de la fan-tás-ti-ca web Taste of Home. También hay unas instrucciones de cómo hacer tu propia harina leudante con productos normales por si no la encuentras en las tiendas

¿Aceptas el reto?

Me da la sensación de que si sale bien, se convertirá en una de mis recetas de cabecera...

PD: he cambiado el fondo a uno provisional, teniendo en cuenta que dentro de unas semanas pondremos uno más chrismassy... qué ganas!

lunes, 8 de noviembre de 2010

Desayuno de Halloween


Teníamos muy claro lo que íbamos a desayunar ese fin de semana: santo (bizcocho de anís), nos encanta!!! Pero, dónde lo íbamos a mojar? Pues que mejor que en un pumpkin spice latte, un café típico de Starbucks USA en esta época del año pero que, por desgracia, no llega a España. No pasa nada, este año lo hicimos nosotras =)

La receta la sacamos de aquí (creo) pero básicamente lleva leche, café, azúcar, una pizca de esencia de vainilla, puré de calabaza (que hizo Vero el día anterior) y pumpkin pie spice, que es una mezcla de jengibre, nuez moscada, canela y clavo. No estaba bueno, estaba lo siguiente! Tanto que el día siguiente volvimos a elegirlo para mojar nuestro santo =)


El fantasma casi lo prueba también =)

lunes, 25 de octubre de 2010

Cocina marroquí, by P.

Después del post de mi hermana, con las fotos tan bonitas que hizo, me voy a limitar a poner una foto de todo (es que son regu porque era de noche, era muy tarde, teníamos invitadas a cenar y teníamos hambre!!), a decir que estaba todo muy rico (los langostinos gustaron mucho) y a afirmar que la ensalada de patata se va a convertir en un básico en mi vida.


Añadí unas aceitunas con un chorro de limón y eneldo, que no estaban nada mal, y un poco de pan de pita para acompañar.

CONCLUSIÓN: a mi me gustó mucho, investigaré más ese libro de cocina marroquí!!

viernes, 15 de octubre de 2010

Cocina marroquí, by V


¡Qué reto más fácil y más estupléndido! 100% recomendable y muy muy fácil... y por fin pude usar cilantro en mi vida! (love it). Es perfecto para las visitas, porque es exótico, pero no demasiado y además no lleva mucha grasa y no se tarda nada en preparar. Ya lo estáis probando en casa!


La ensalada de patata, cúrcuma y comino es un acompañamiento fantástico, es muy fácil de hacer y el sabor es genial. Además, al hacer la patata al vapor en lugar de cocida, está mucho más firme y no suelta agua. Mi padre al probarlas dijo "pero si están frías!" porque creía que eran patatas fritas, jeje. Es que la cúrcuma les da un color precioso.


La otra ensalada, de tomate, pepino y pimiento, es un twist en la clásica ensalada veraniega de pepino y tomate. No es para nada difícil pero sí es entretenida, porque tienes que pelar el tomate y deshacerte de las semillas. Es guay porque es muy fresquita y además crujiente


Y por fin, el plato principal: langostinos M'chermel! Creo que es la primera vez que cocino algo que no sé cómo se pronuncia xD. Estos los tenéis que hacer sin remedio porque son brutales. Nunca había cocinado langostinos y después de esto les he perdido el miedo y probaré más recetas. La marinada en la que viven los langostinos durante una hora es de infarto de miocardio, casi me dio pena lavarme las manos después de restregarlos (eso ha sonado un poco guarro, pero me las lavé de hecho). Y luego la salsita de tomate... ufff, quiero más, quiero hacerlos otra vez!! Vaya chufa tener un compañero de piso que no come nada proveniente del mar!



No voy a poner las recetas porque están en el post del reto (aquí) y las seguí al pie de la letra

PD: Madre, gracias por preparar el escenario! Las fotos quedaron genial!

sábado, 11 de septiembre de 2010

Merendola de sábado

Esta mañana he hecho un bizcocho. No tiene mucho mérito hacer un bizcocho porque suelen ser bastante fáciles pero este es digno de mención y no por su dificultad o sus extraños ingredientes, sino porque es de leche condensada!! Delicioso, suave, dulce y sí, calórico a tope.

Tenía guardada la receta desde hace bastante tiempo pero nunca me acordaba de comprar el ingrediente principal: la leche condensada. Hasta antes de ayer (muahahahahaha).

No es nada difícil, todo lo contrario, es mezclar todos los ingredientes y al horno, está chupao! La receta la saqué de Food & Cook, maravilloso blog de cocina que leo a diario no solo por las recetas sino también por las fotos tan bonitas que hace su dueña!!
He seguido los pasos al pie de la letra excepto porque mi harina no era con levadura así que eché los 120 gramos de harina y luego como una cucharadita de levadura.

Bizcocho entero (que poco duró...) con mi
nueva taza de Pantone, regalo de Vero


Detalle de la taza

Un trocito para cada uno...

...y a merendar!!

Estaba muy bueno pero quizá sea un poco pesado porque queda muy compacto, no es para comerse más de un trozo, al menos yo =)

jueves, 9 de septiembre de 2010

XI Reto Cooking Sister: Cocina marroquí

Estos días, como estoy tan obligadamente ociosa, me ha dado por revisar libros de cocina y seleccionar recetas que me apetecen hacer a corto plazo (relativamente).

Uno de esos libros que revisé fue Cocina marroquí, perteneciente a una colección de cocinas de diferentes puntos del globo.


Hay tantas recetas estupendas que no sé por cuál decidirme!! Había pensado en dos: un plato fuerte y una ensalada, pero es que tengo elegidos dos de cada tipo y no soy capaz de descartar ninguno...
Ya sé que puedo poner dos ahora y los otros en otro momento o hacerlos por mi cuenta sin necesidad de que sean un reto, pero he decidido pornerlos todos y que me des tú opinión =)

Las ensaladas

Ensalada de tomate, pepino y pimiento



Ensalada de patata, cúrcuma y comino


Los platos fuertes


Pollo en marinada de especias aromáticas (no soy capaz de girar la foto =S )


Langostinos M'chermel en salsa de tomate



Preferencias?

EDITADO: eliminamos el pollo y hacemos una completa comida marroquí: la ensaladita, los langostinos y unas patatas de acompañamiento. A cocinar!

martes, 7 de septiembre de 2010

Helado, by V.

¡Cuán agradecida estoy con mi hermana por habernos conseguido sendas heladeras del Lidl! Me parecen super útiles, muy fáciles de usar y se ha convertido en un pequeño electrodoméstico indispensable en mi vida... juas! Qué pena que me dejen experimentar poco en esta casa...

Yo también voy a postear un helado de yogur, aunque hice otros dos: uno de plátano y soja y otro de dátiles y queso fresco; unas recetas que encontré en un libro y que quizás postee más adelante... Pero el hit ha sido el helado de yogur griego.


Primero hice el azúcar invertido con la receta (estupenda) de Velocidad Cuchara. A mí me salio a la primera, con la poca práctica que tengo con la thermomix. Un apunte, al principio sale como una pasta blanca, pero luego se posa y queda transparentoso, perfecto. Así que, que nadie se asuste.

El azúcar invertido es una cosa milagrosa que hace que los helados queden mucho más mantecosos ya que evita que la preparación se cristalice

Para el helado usé tres yogures griegos del Mercadona sin azucarar y un yogur desnatado normal y corriente 0% (también del merca y también sin azucarar). ¿La razón? Sólo tenía tres yogures griegos y quería llenar un tupper de medio litro.

Eché los cuatro yogures en una jarra y le puse 2 cucharadas soperas de azúcar invertido y 4 cucharaditas de café de azúcar normal. Lo mezclé todo, puse la heladera en marcha y vertí dentro el contenido de la jarra. Estuvo en la heladera como media hora.


Cosas! Es mucho mejor, a la hora de hacer helados con este bicho, poner la preparación en una jarra, porque hay que verterlo con la máquina en marcha por un agujero relativamente pequeño. Normalmente la preparación debe de estar unas 4 horas en la nevera para que los sabores se asienten y la preparacion se enfríe, pero esto era yogur y azúcar. Más básico imposible.

La próxima vez que lo haga lo haré igual que Paloma, cuatro yogures griegos y sólo azúcar invertido, así se me quedará más blando al congelarlo.


Se me ocurre que es una buena solución de postre, si viene alguien a casa, comprar unos yogures ricos que os gusten mucho y echarlos en la heladera mientras coméis para tomarlos de postre (no los congeléis si no echáis azúcar invertido!). Unos yogures de kiwi o de frambuesa... Un postre sano y rico!

Aquí en casa hay un montón de yogures que caducan esta semana... Hay tres cuajadas que caducan mañana, ¿me dejarán hacer el experimento?

Mañana lo sabremos, amigos. Mañana

lunes, 30 de agosto de 2010

Helado, by P.

Unos días después de las vuelta de vacaciones hice helado de yogur, no puede ser más fácil!! Seguí las indicaciones de Vero, que lo había hecho un semana antes mientras yo andurreaba por California =)

Simplemente usé 4 yogures griegos sin azucarar y les fui añadiendo azúcar invertido hasta que cogió suficiente dulzor. Después encendí la heladera y fui echando la mezcla poco a poco. Estuvo como 25 minutos y quedó una textura perfecta!!! Le echamos unos fideos de chocolate por encima para darle color, hice un par de fotillos y a la boca!! mmm...



CONCLUSIÓN: adoro Lidl por sacar una heladera por 20€! El contenedor de la heladera va a vivir en mi congelador por siempre jamás!!

miércoles, 14 de julio de 2010

California, baby! 2

Seguimos con la organización del viaje por medio de cenas, aquí están las fotos y las recetillas que usé, empezamos por el postre?

jueves, 8 de julio de 2010

Grisines

Esta mañana estuve haciendo minipizzas y como me sobró la mitad de la masa decidí hacer grisines.


Tengo este libro desde hace tiempo y me encanta! Hace un par de semanas lo tuve en las manos para consultar una cosilla sobre una pizza de salmón que iba a hacer y me crucé con los grisines.


Son geniales porque no tienen nada, simplemente se hacen con masa de pizza!! Se coge un trocito, se estira se le echa un poco de sal y al horno (no solo uno, todos los que quepan en la bandeja ;) ) hasta que estén doraditos. Al sacarlos se les echa un poquillo de aceite mientras estén calientes y a esperar a que se enfríen para hincarles el diente!


mmmm...

martes, 29 de junio de 2010

Cosas que tenemos que hacer. Vol. I

Abro nueva sección, porque hay cosas que deben hacerse. Y no hay más que hablar.
Por ejemplo ésta.

Piensa en esto...

Y en esto...


Y mira este post... WOW

lunes, 21 de junio de 2010

X Reto Cooking Sister: Ice cream (you scream)

He cambiado totalmente de opinión, soy una petarda, lo sé... Pero es que habiéndonos comprado la heladera las dos, esto era completamente obligatorio!


Otra vez es un reto abierto, pero es que he visto muchas recetas y muchos tipos de helado que molan y quería que tuviéramos un poco de libre albedrío, jeje

Algunas ideas...


Aquí y aquí he encontrado unas pocas recetas para hacer... frozen yogurt con la heladera! Yuhu!

Un helado de té con leche que tiene una pinta estupenda por aquí

Una web con millooooones de recetas de ice cream... Y otra por aquí! Y en esta última hay un helado de avellanas... por fin!


Bueno, ¿aceptas el reto?